Dans un petit saladier, déposez le saumon coupé en dés puis ajoutez la sauce soja, le miel et le poivre. Réservez au frais pendant 10 minutes.
En parallèle, faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes afin d’obtenir un riz bien collant.
Égouttez le riz et graissez votre gaufrier. Déposez la moitié du riz dans le gaufrier et cuire pendant 5 minutes.
Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire le saumon et réservez.
Coupez l’avocat et le concombre en en petits dés et ciselez l’oignon nouveau.
Dans une assiette, déposez une gaufre et par-dessus quelques dés d’avocat et de concombre puis quelques dés de saumon.
Arrosez d’un filet de vinaigrette au soja .nod puis ajoutez quelques rondelles d’oignon nouveau et enfin, parsemez les graines de sésame.
