Découper les blancs de poulet et l’oignon en gros morceaux puis les mixer ensemble jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Ensuite, râper la carotte et réserver.
Dans un saladier, mélanger ensemble le poulet haché avec l’oignon, la carotte râpée, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
Former les nuggets en prenant soin de mouiller vos mains avant de manipuler le mélange.
Disposer les nuggets sur une assiette et réserver au congélateur 10 minutes.
Dans une assiette creuse, battre les œufs et disposer dans une deuxième assiette la chapelure.
Commencer par rouler les nuggets dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Répéter l’opération avec tous les nuggets.
Dans une poêle, chauffer un fond d’huile et y faire cuire les nuggets environ 5 minutes de chaque côté. Une fois cuits, déposer les nuggets sur du papier absorbant.
