Vinaigrette Soja Tamarin Citron Huile de sésame NOD
Pour le poulet croustillant :
500g de blanc de poulet fermier
20g de sirop d’érable
3 cuillères à soupe d’huile végétale
100g de chapelure asiatique Panko
2 c. à s. de graines de sésame noires et dorées
sel et poivre
préparation
les étapes de la recette
1
Préchauffez le four sur grill, à 180°.
2
Coupez le poulet en petits morceaux. Mélangez le à l’huile, le sirop d’érable, le sel et poivre, le Panko et les graines de sésame. Le Panko et les graines de sésames doivent bien coller sur le poulet.
3
Placez les morceaux de poulet dans un plat allant au four, légèrement huilé et faites cuire pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les morceaux doivent être bien dorés.
4
Pendant ce temps, préparez la salade :
Émincez l'oignon, râpez les carottes. Coupez les choux le plus finement possible, idéalement à la mandoline.
Hachez grossièrement les cacahuètes et la coriandre
Émincez la ciboule.
5
Mélangez tous les ingrédients de la salade et nappez le coleslaw de vinaigrette NOD. Réservez au frais.
6
Une fois le poulet cuit, présentez la salade dans 4 assiettes et ajoutez les morceaux croustillants.
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