Lavez, épluchez et coupez en petits dés les carottes, les navets et les pommes de terre.
Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Faites cuire les légumes pendant 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et laissez refroidir.
Pendant ce temps, coupez les haricots verts en petits morceaux puis faites-les cuire avec les petits pois dans une casserole d’eau bouillante pendant 5/7 minutes. En fin de cuisson, rincez les légumes à l’eau froide pour les faire refroidir.
Dans un saladier, déposez tous les légumes puis ajoutez la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélangez bien et réservez au frais au moins 3 heures avant de déguster.
